Το Kiku επιστρέφει στο Ψυχικό με αλλαγές…
Έχουμε και μια μεταγραφή που θα συζητηθεί πολύ.
Ο σεφ Χρόνης Δαμαλάς, μετά από μια τρίχρονη, θριαμβευτική πορεία στα Kiku αποχωρεί . Στην θέση του, αναλαμβάνει ο Δημήτρης Κατριβέσης που θα φέρει μαζί του και μια αλλαγή στο menu, κρατώντας τον ιαπωνικό άξονα (και τις χάρες της robata ). Το μενού είναι υπό διαμόρφωση, όποτε δεν μπορούμε ακόμη να σας πούμε περισσότερα και πιο συγκεκριμένα για όσα το απαρτίζουν, μπορούμε να πούμε όμως ότι περιμένουμε με ενδιαφέρον αυτόν τον συνδυασμό.
Ταυτόχρονα το Kiku στο Κολωνάκι θα μετατραπεί σε ένα members’ restaurant και θα ανοίξει αρχές Οκτωβρίου.
Ο Δημήτρης Κατριβέσης είναι από τους ικανότερους σεφ της γενιάς του. Με πολύ εντυπωσιακό βιογραφικό, θητεία σε μεγάλους σεφ στην Ισπανία (elbulli) αλλά και την Ιαπωνία.
Δεν ξέρω πόσοι από εσάς έχετε ήδη πάει σε κάποιο… «KIKU», πάντως αυτή τη στιγμή έχει εξελιχθεί στο πιο καυτό εγχώριο εστιατόριο. Όποιος αμφιβάλλει, δεν έχει παρά να δει τους αριθμούς: 4 εστιατόρια, που απλώνονται σε Αθήνα και Μύκονο -και με το Λονδίνο να ετοιμάζεται.