Σύμφωνα με στοιχεία του ΙΕΛΚΑ πρόκειται για μείωση κατά 2,7 δισ. ευρώ το 2012 συγκριτικά με το 2011
Πτώση της τάξης του 12,4% σημείωσαν το 2012 συγκριτικά με το 2011 οι πωλήσεις στο λιανεμπόριο τροφίμων, όπως αναφέρει σε έκθεσή του το Ινστιτούτο Λιανεμπορίου Καταναλωτικών Αγαθών (ΙΕΛΚΑ). Σημειώνει ότι αυτή η μείωση αντιστοιχεί σε 2,7 δισεκατομμύρια ευρώ και ότι αποτελεί τη μεγαλύτερη που έχει παρατηρηθεί στην Ελλάδα.
Σύμφωνα με το ΙΕΛΚΑ συνολικά το λιανεμπόριο τροφίμων εκτιμάται ότι το 2012 πραγματοποίησε κύκλο εργασιών 19,5 δισεκατομμυρίων ευρώ χωρίς ΦΠΑ, έναντι 22,4 δισεκατομμυρίων ευρώ το 2011.
Μείωση παρουσιάζουν οι πωλήσεις και στις αλυσίδες σουπερμάρκετ σύμφωνα με επεξεργασία στοιχείων 65 ισολογισμών και οικονομικών αναφορών από το ΙΕΛΚΑ και στοιχεία της Nielsen, τα μεγάλα καταστήματα τροφίμων παρουσίασαν μείωση πωλήσεων κατά 5% από 10,6 δισεκατομμύρια Ευρώ σε 10,1 δισεκατομμύρια ευρώ.
Αυτή η μικρότερη συγκριτικά μείωση σε σχέση με το σύνολο της αγοράς εξηγείται από την ανάπτυξη του δικτύου των αλυσίδων (μέσω εξαγορών ή οργανικής ανάπτυξης), μέσω οικονομιών κλίμακας λόγω της οργάνωσης του και στρατηγικών ανταπόκρισης στην κρίση (π.χ. περισσότερα προϊόντα ιδιωτικής ετικέτας, συνεχείς προσφορές κλπ).
Σε σχέση με τις τιμές, το 2012 διαμορφώθηκαν στις μεγάλες αλυσίδες σουπερ μάρκετ κατά 1,4% χαμηλότερα σε σχέση με το 2011 σύμφωνα με την επεξεργασία των στοιχείων του παρατηρητηρίου τιμών της ΓΓΚ του ΥΠΑΝ από το ΙΕΛΚΑ. Χαρακτηριστικό είναι ότι σύμφωνα με την ετήσια έρευνα καταναλωτών του ΙΕΛΚΑ (σε πανελλήνιο δείγμα 2.500 καταναλωτών):
Το 80% έχει μειώσει τις αγορές του συνολικά λόγω της κρίσης (σχήμα 2)
Το 71% αγοράζει μόνο τα απαραίτητα
Το 70% αγοράζει γενικά φθηνότερα προϊόντα
Το 67% αγοράζει οικονομικές συσκευασίες
Το 82% επιλέγει περισσότερες προσφορές
Μείωση όμως ,όπως αναφέρει, παρουσίασαν συνολικά στην Ευρώπη οι πωλήσεις του λιανεμπορίου τροφίμων. Τα ποσοστά μείωσης είναι πολύ μικρότερα σε σχέση με την Ελλάδα αφού σύμφωνα με στοιχεία της Eurostat η Ευρωπαϊκή Ένωση των 27 παρουσιάζει μείωση 0,92% από το 2011 στο 2012 και η Ευρωζώνη κατά 1,26%.