Ακόλαστη μπεργκεροφαγία σε ένα στέκι που μόλις άνοιξε και δεν αφήνει τίποτα στη φαντασία.
Aρχικά με ξένισε το όνομα: Άντε να πας με τα παιδιά σου για burgers και πατατούλες τηγανητές και να σε ρωτούν «Mπαμπά, γιατί το μαγαζί λέγεται έτσι»; Το λογότυπο με τον ταύρο που επιχειρεί να γονιμοποιήσει την αγελάδα έχει επίσης κάτι το οργιαστικό, το καλλιγουλικό, εφόσον αυτά τα ζώα που κάνουν αχαλίνωτο σεξ βρίσκονται ταυτόχρονα αλεσμένα ανάμεσα σε δύο στρογγυλά ψωμάκια στο πιάτο σου.
Ο έρωτας, ο θάνατος, το αίμα -αν τρως το μπέργκερ σου αιμάσσον, όπως πρέπει- και το φαγητό συνδυάζονται σε ένα χώρο με κινηματογραφικές αναφορές. Όχι στον Πίτερ Γκρίναγουεϊ ή στον Μπίγκας Λούνα, αλλά στον Σπίλμπεργκ και τον Ζούκερμπεργκ, οι οποίοι, λόγω των εβραϊκών, γερμανικών επιθέτων τους, μετονομάζονται σε Σπίλμπεργκερ (με τηγανητό αβγό) και Ζουκερμπέργκερ (με λάδι τρούφας). Το χολιγουντιανό αξάν συμπληρώνει το πετυχημένο vintage style κινηματογραφικό billboard που αναγράφει το μενού.
Το όνομα τα βγάζει όλα στα φόρα, όμως καταλαβαίνω γιατί το υιοθέτησαν. Ποιοι; Οι δημιουργοί, τα αδέλφια Δούζη (ΕΡΓΟΝ) και το team του Spitaki Cocktail Bar. Διότι, αν δεν το έκαναν εκείνοι, θα προλάβαινε κάποιος άλλος: Είναι πολύ σέξι εμπορική ονομασία για να την αφήσεις ανεκμετάλλευτη.
Βέβαια, το πρόστυχο όνομα που προκαλεί σιελόρροια και ξυπνά μέσα σου το αιμοβόρο κτήνος που θέλει να σφάξει ζώα, να χουφτώσει ξέχειλα ψωμάκια, να περιχύσει πατάτες με γλυκερή κέτσαπ και να παραδοθεί στα ποταπά λαίμαργα ένστικτά του, έχει και μια υπόσχεση: Ότι πράγματι το φαγητό θα ξυπνήσει μέσα σου το ζώο. Ότι δεν θα είναι φίνο για να το ερωτευτείς, αγνό και μαμαδίστικο για να το παντρευτείς, αλλά θα είναι ζουμερό, γευστικό, σχεδόν ανήθικο, για να το ξεσκίσεις.
Για το αν εκπληρώνει την υπόσχεση αυτή, για το αν κάνει την ένοχη απόλαυση να επιστρέφει στη μνήμη και να σε στοιχειώνει τις νύχτες, ώστε να παίρνεις τους δρόμους μέσα στη βροχή για να παραδοθείς ανελέητα στο ζουμερό σου πάθος, θα επανέλθουμε. Θα φορέσουμε μπορντό πέτσινο σακάκι, γυαλί ηλίου ντεγκραντέ, μακρύ μουστάκι χεβιμεταλάδικο και μπότα από φίδι. Και θα τα δοκιμάσουμε όλα.
Είναι θετικό ότι αυτό το στέκι της διαφθοράς διαθέτει μόνο 7 «κυρίως πιάτα» και είναι και τα 7 αμετανόητα μεγάλα χάμπουργκερ (τα 6 βοδινά της ράτσας Black Angus). Συν τέσσερις σαλάτες. Και πατάτες. Και τέλος. Επίσης, δεν διαθέτει λίστα κρασιών, αλλά σου κλείνει πονηρά το μάτι κάτω από τις σπιτικές λεμονάδες στον κατάλογο με την υποσημείωση: «βότκα στη λεμονάδα, τρία ευρώ».
Κάπως έτσι πέφτουν οι αναστολές και αρχίζει το σκληρό φουντπορνάρισμα. Και, αφού τελειώσεις, έχει παγωτό μηχανής. Μαλακό…
Φωτογραφία: Στέφανος Τσακίρης.
Προξένου Κορομηλά 11, Θεσσαλονίκη.
Τηλ. 2310222505.
ΠΗΓΗ: andro