Στην Αθήνα των υπερβολών, των εύκολων εντυπώσεων και των πρόχειρων «λαμπερών» υποσχέσεων, υπάρχει ένας επιχειρηματίας που ακολουθεί εντελώς αντίθετη πορεία: ο εφοπλιστής-εστιάτορας-επιχειρηματίας πούρων. Ένας άνθρωπος που, σύμφωνα με όσους τον γνωρίζουν, χαρακτηρίζεται από κάτι σπάνιο: μια εμμονική προσήλωση στην αλήθεια.
Σε μια εποχή που η αγορά κατακλύζεται από «μούφες», υπερκοστολογημένες υπηρεσίες και υπερβολικά claims, ο ZS έχει υιοθετήσει μια σχεδόν… αντιεμπορική στάση. Προτιμά να πει ότι “δεν έχει”, παρά να προσφέρει κάτι κατώτερο από αυτό που υπόσχεται. Αυτή η στάση, όσο κι αν ακούγεται απλή, τον έχει καταστήσει για πολλούς «τον μόνο σοβαρό στην Αθήνα».
Κι όμως, αυτή η συνέπεια έχει τίμημα.
Ο ZS είναι —και το γνωρίζει— ο πιο ακριβός στο είδος του. Όχι επειδή θέλει να είναι, αλλά επειδή το «πραγματικό» κοστίζει. Από την ποιότητα των υλικών στα εστιατόριά, την αυθεντικότητα στα πούρα, μέχρι τον τρόπο που διαχειρίζεται τις ναυτιλιακές και επιχειρηματικές του δραστηριότητες, επιμένει ότι «ή το κάνεις σωστά ή δεν το κάνεις καθόλου».
Αυτό δεν σημαίνει ότι το περιβάλλον του δεν γκρινιάζει. Ακόμη και οι πιο στενοί του φίλοι συχνά αναρωτιουντε με την αυστηρότητα, τις απαιτήσεις, την άρνηση να κάνει εκπτώσεις.
Κι όμως, στο τέλος της ημέρας, παραδέχονται όλοι το ίδιο πράγμα: τα μόνα που μένουν, τα μόνα που αξίζουν, είναι τα πραγματικά.
Ο ZS δεν προσπαθεί να γίνει αρεστός. Δεν επιδιώκει να χωρέσει στα πρότυπα ενός «μοντέρνου» επιχειρηματία.
Ίσως γι’ αυτό —παρά τις αντιδράσεις, τη γκρίνια ή την υψηλή τιμή— έχει κάτι που δεν αγοράζεται εύκολα σήμερα: εμπιστοσύνη.