Δεν είναι εύκολο για ένα εστιατόριο να αντέξει στον χρόνο. Ακόμη δυσκολότερο είναι να αλλάζει, να περνά από διαφορετικές εποχές και πρόσωπα και παρ’ όλα αυτά να διατηρεί την ταυτότητά του.
Το Kiku το κατάφερε.
1993, 2011, 2023, 2026.
Τέσσερις χρονιές που λειτουργούν σαν σταθμοί μιας διαδρομής 33 ετών και εξηγούν πώς ένα όνομα που συνδέθηκε όσο λίγα με την ιαπωνική κουζίνα στην Αθήνα έφτασε σήμερα στη νέα του εποχή: το Casa Kiku.
Όλα ξεκίνησαν το 1993
Η ιστορία αρχίζει στο Κολωνάκι, το 1993, με τον Λεωνίδα Γουλανδρή.
Ήταν μια εποχή εντελώς διαφορετική για την αθηναϊκή εστίαση. Η ιαπωνική γαστρονομία δεν είχε ούτε τη διάδοση ούτε τη θέση που κατέχει σήμερα στην καθημερινότητα της πόλης.
Το Kiku ήταν από εκείνα τα εστιατόρια που βοήθησαν να ανοίξει ένας καινούργιος δρόμος.
Και το όνομά του άρχισε σταδιακά να αποκτά τη δική του βαρύτητα στην Αθήνα.
2011: Αλλαγή σκυτάλης
<
Δεκαοκτώ χρόνια αργότερα έρχεται ένας ακόμη καθοριστικός σταθμός.
Το 2011, οι Γιώργος Δραγουμάνος και Γιώργος Ανδρίτσος αποκτούν το Kiku.
Δεν επιχειρούν απλώς να συνεχίσουν κάτι που ήδη υπήρχε. Ξεκινούν τη δική τους εποχή, πατώντας όμως πάνω στην ιστορία και στο όνομα που είχε ήδη δημιουργηθεί.
Το Kiku συνεχίζει να εξελίσσεται χωρίς να χάνει τη θέση που είχε κατακτήσει στον χάρτη της αθηναϊκής εστίασης.
Το 2023 και το επόμενο κεφάλαιο
Το 2023 αποτελεί μία ακόμη καμπή.
Η απώλεια του Γιώργου Δραγουμάνου αφήνει πίσω της μια σημαντική παρακαταθήκη, την οποία το ίδιο το Kiku σήμερα επιλέγει να θυμάται και να τιμά.
Την ίδια περίοδο, ο Δήμος Στασινόπουλος εισέρχεται ως στρατηγικός συνεργάτης.
Το εστιατόριο περνά έτσι στο επόμενο στάδιο της πορείας του.
2026: Το Kiku γίνεται Casa Kiku
Και φτάνουμε στο σήμερα.
Το 2026 δεν αποτελεί απλώς ακόμη μία αλλαγή.
Είναι η έναρξη μιας νέας εποχής.
Το Kiku εξελίσσεται σε Casa Kiku, με τους Γιώργο Ανδρίτσο και Δήμο Στασινόπουλο και με την είσοδο του νέου επενδυτή Αλέξανδρου Εξάρχου.
Ένα ιστορικό όνομα της Αθήνας δεν μπαίνει στο μουσείο των αναμνήσεων. Επιλέγει να ξανασυστηθεί.
Και ίσως αυτή να είναι η μεγαλύτερη δύναμη μιας επιχείρησης που μετρά περισσότερες από τρεις δεκαετίες ζωής.
Να ξέρει τι πρέπει να κρατήσει και, κυρίως, πότε πρέπει να αλλάξει.
Από τον Λεωνίδα Γουλανδρή του 1993, στους Γιώργο Δραγουμάνο και Γιώργο Ανδρίτσο του 2011, στον Δήμο Στασινόπουλο και τελικά στη νέα επενδυτική σύνθεση του 2026 με τον Αλέξανδρο Εξάρχου.
33 χρόνια. Διαφορετικές εποχές. Διαφορετικά κεφάλαια. Ένα όνομα που αρνήθηκε να μείνει ακίνητο.
Αυτό ακριβώς συμπυκνώνει και η φράση με την οποία το Casa Kiku επιλέγει να αφηγηθεί σήμερα ολόκληρη τη διαδρομή του:
«A legacy, evolved.»
Μια κληρονομιά που δεν έμεινε απλώς ζωντανή.
Εξελίχθηκε.
TSIPAS BLOG
From Kiku to Casa Kiku: 33 Years of History and a New Era in Kolonaki
It is not easy for a restaurant to stand the test of time. It is even harder to evolve, move through different eras and changes in ownership, and still preserve its identity.
Kiku has managed to do just that.
1993, 2011, 2023, 2026.
Four years that mark the milestones of a 33-year journey, revealing how a name so closely associated with Japanese cuisine in Athens has arrived at its newest chapter: Casa Kiku.
It all began in 1993
The story begins in Kolonaki in 1993, with Leonidas Goulandris.
It was a very different era for Athens’ restaurant scene. Japanese cuisine had neither the popularity nor the place in the city’s everyday life that it enjoys today.
Kiku was among the restaurants that helped pave a new path.
And its name gradually began to carry a significance of its own in Athens.
2011: Passing the torch
Eighteen years later came another defining milestone.
In 2011, Giorgos Dragoumanos and Giorgos Andritsos acquired Kiku.
They did more than simply carry on what was already there. They began their own chapter, building on the history and reputation the restaurant had already established.
Kiku continued to evolve while maintaining its place on Athens’ dining map.
2023 and the next chapter
The year 2023 marked another turning point.
The passing of Giorgos Dragoumanos left behind a significant legacy—one that Kiku continues to remember and honour today.
During the same period, Dimos Stasinopoulos joined as a strategic partner.
The restaurant thus entered the next stage of its journey.
2026: Kiku becomes Casa Kiku
And so we arrive at the present.
The year 2026 marks more than another change.
It signals the beginning of a new era.
Kiku evolves into Casa Kiku, with Giorgos Andritsos and Dimos Stasinopoulos, joined by new investor Alexandros Exarchou.
A historic name in Athens refuses to become a museum piece. Instead, it chooses to introduce itself anew.
And perhaps that is the greatest strength of a business with more than three decades of history.
Knowing what to preserve and, above all, when to change.
From Leonidas Goulandris in 1993 to Giorgos Dragoumanos and Giorgos Andritsos in 2011, then Dimos Stasinopoulos, and finally the new investment partnership of 2026 with Alexandros Exarchou.
33 years. Different eras. Different chapters. One name that refused to stand still.
This is precisely what is captured in the phrase Casa Kiku has chosen to tell the story of its journey today:
“A legacy, evolved.”
A legacy that did more than simply survive.
It evolved.
TSIPAS BLOG