Σάββατο, 4 Δεκεμβρίου, 2021

nobu

Πότε, πώς και γιατί ξεκίνησαν να τρώνε σούσι οι Αθηναίοι και πού βρισκόμαστε σήμερα. Στην αρχή τρόμαζε και μόνο στη σκέψη να φάει κανείς στην Ελλάδα ωμό ψάρι – τουλάχιστον με τον τρόπο που το παρουσίαζε και τον επεξεργαζόταν η ...

Με 40 εστιατόρια σε πέντε ηπείρους και μία ξενοδοχειακή αυτοκρατορία στα σκαριά, ο Nobuyuki «Nobu» Matsuhisa είναι ένας από τους πιο γνωστούς σούσι σεφ στον κόσμο. Σε αυτήν τη συνέντευξη με το Forbes, μιλά για τα ταξίδια, τη δουλειά του και ...

Μεταγραφή αεροδρομίου έκανε το kiku βάζοντας τον Νίκο Σκαμνάκη στην κουζίνα του “It’s a long way to the top“ διαβάζω στο tattoo του Νίκου Σκαμνάκη και αναρωτιέμαι πόσο δύσκολος ήταν ο δρόμος προς την κορυφή του ήδη καταξιωμένου σεφ… Μετά ...

Καμία άλλη έθνικ κουζίνα δεν έχει τόσα μαγαζιά και τόσους οπαδούς όσους το γιαπωνέζικο σούσι σε αυτή την πόλη. Η έκφραση «πάμε για σούσι σήμερα το βράδυ» πρωτοακούστηκε πριν από τέσσερις δεκαετίες στην Αθήνα, που έκτοτε δείχνει να προτιμά περισσότερο ...