Πέμπτη, 21 Νοεμβρίου, 2019

executive chef

Μεταγραφή αεροδρομίου έκανε το kiku βάζοντας τον Νίκο Σκαμνάκη στην κουζίνα του “It’s a long way to the top“ διαβάζω στο tattoo του Νίκου Σκαμνάκη και αναρωτιέμαι πόσο δύσκολος ήταν ο δρόμος προς την κορυφή του ήδη καταξιωμένου σεφ… Μετά ...

Ο μέχρι πρότινος και για 10 χρόνια δεξί χέρι του πιό φημισμένου chef παγκοσμίος και ένας από τους πιο ταλαντούχους και ανερχόμενους chef , ανέλαβε καθήκοντα executive chef στο πιο παλιό και διαχρονικό εστιατόριο της Ελλάδας το kiku Το kiku ...

Σαν νησί μέσα στην πόλη. Η πισίνα λειτουργεί καθημερινά από τις 8:00 το πρωί έως τις 9:00 το βράδυ. H εξωτερική πισίνα του Hilton αποτελεί διαχρονικά το αγαπημένο σημείο συνάντησης των Αθηναίων, που αναζητούν μια όαση δροσιάς στο κέντρο της ...

Βιρτουόζικα πιάτα, μυστηριώδης ατμόσφαιρα, πολυτέλεια και ηρεμία. Όλα αυτά μαζί συνδυάστηκαν με έναν ιδιαίτερο τρόπο ένα βροχερό βράδυ Τρίτης που ανοίξαμε τη βαριά πόρτα του Kiku στο Κολωνάκι και μπήκαμε στον κόσμο της αυθεντικής ιαπωνικής γαστρονομίας. Η εμπειρία μας στο ...

Με ιστορία δυο και πλέον δεκαετιών, το KIKU στο Κολωνάκι άνοιξε τις πόρτες του το 1993 αποτελώντας το πρώτο εστιάτοριο ιαπωνικής κουζίνας στην Αθήνα. Η πέτρα και το ξύλο κυριαρχούν σε έναν συνδυασμό απέριττης πολυτέλειας δίνοντας μια αίσθηση ηρεμίας. Το ...

Το πρώτο γαστρονομικό φεστιβάλ με διεθνές χρώμα ξεκίνησε στο Kiku Next Generation Ψυχικό. Ο πρώτος Chef που ένωσε τις δυνάμεις του, την κουλτούρα του και την τεχνική του, με τον Executive Chef του Kiku Δημήτρη Κατριβέση ήταν ο Taiji Maruyama ...

Μπορεί ως executive chef των «Kiku» ο Δημήτρης Κατριβέσης να παίζει σε ιαπωνο-περουβιανό γαστρονομικό τερέν, έχει όμως και τη χαλαρή/casual πλευρά του. Πρόσφατα έβαλε το χεράκι στο νέο γευστικό προφίλ του «Garage», ενός νεανικού μπαρ στην Ηλιούπολη που, διακοσμημένο με ...